簡単たまごカレー
このたまごカレーは、すごく簡単に本格的な味わいが出せるインドカレーです。
■材料■（ 2～3人分 ）
玉ねぎ 中2コ
トマト缶 400g
グリンピース 150g
にんにく 2かけ
たまご 4つ
クミンシード 小さじ1
ターメリック 小さじ1/2
コリアンダーパウダー 大さじ1
チリペッパー 小さじ1/2
ガラムマサラ 大さじ1
生クリーム 200cc
コリアンダー(香菜) ひとつかみ
水 200cc
塩 小さじ1～2
こしょう 適量
■作り方■
１、玉ねぎを薄切り、にんにくをみじん切り、グリンピースを茹でて準備する。
玉ねぎは黄色でも赤色でも良いです。
２、油を温めた後、クミンシードを入れ、パチパチという音がやむまで置いておく。
みじん切りしたにんにくを入れ、うすい茶色になるまで炒める。
３、同時に、卵を固ゆでしはじめる。ゆで上がったら水にとり、皮をむく。
４、玉ねぎを加えて、2～3分炒める。よく炒めた玉ねぎに、ターメリック、
コリアンダー・パウダー、ガラムマサラ、チリペッパーを加え、よく混ぜる。
５、スパイスを良く混ぜ合わせたら、トマト缶を加えて、さらに混ぜる。
グリンピースを加えて、よく混ぜ合る。
６、水を200cc加えて沸騰させた後、フツフツと10～15分ほど弱火で沸騰させる。
７、生クリームを加えて、混ぜ、弱火で2～3分さらにフツフツとさせる。
味加減を見ながら、塩コショウを適量加える。
８、卵を3つ鍋に入れて、カレーをたまごの上にかぶせ、2～3分くらい温める。
残りの卵を4つ切りにして、コリアンダーと飾って完成！