こく旨本格カレー
■材料■（8皿分）
鶏挽肉 500ｇ
バター 20ｇ
玉ねぎ 2個
ピーマン 4個
トマト 1個
ホールトマト缶 1缶
りんご 2個
カレー粉 大6（30ｇ）
白ワイン 300ml
ブイヨン（水にスープの元を溶かしたもの） 400ml
ガラムマサラ、クミン、チリペッパー 少々
塩コショウ 少々
生クリーム 200ml
好みでミックスビーン（ひよこ豆などの水煮） 1袋
好みで牛乳 100ml
■作り方■
1、玉ねぎ、ピーマンをみじんぎりにする。
たまねぎのみじん切りは写真のようにスジの間に縦に切れ目をいれる。
2、横にして薄く切るだけ。バターで、玉ねぎをよーく炒め、ピーマンを加えてさらに炒める。
3 、肉も加え炒まったら、皮をむいて細かくしたトマトを加えさらに炒める。
4 、一旦火を弱め、カレー粉すりおろしにんにくを入れて炒めて
トマト缶、白ワインも入れて中火で半量ぐらいになるまで煮詰める。
5 、15分くらいで半量になります。ブイヨンとリンゴのすりおろしを加えさらに半量になるまで煮詰める
6 、だいたい15分くらいで写真のようになってくるので、生クリームを入れ、濃そうなら牛乳で調整。とろみがつくまで少し煮込む。
7 、あればガラムマサラ、クミンを入れ、塩コショウで味をつけたらできあがり★
お野菜と一緒にどうぞ。