インド風
■材料■（ 4～5人分 ）
鶏モモ肉 500g
タマネギ 3個
トマト水煮缶（カット） 1缶
プレーンヨーグルト 1カップ
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
ローリエ 4～5枚
☆コリアンダー（シード） 適量
☆クミン 適量
☆チリパウダー 適量
☆ターメリック 適量
☆カルダモン 適量
☆シナモン 一つまみ
☆ナツメグ 一つまみ
☆ブラックペッパー 一つまみ
コンソメ 大さじ1
水 カップ2
ウスターソース 大さじ1
塩 少々
サラダ油 大さじ3
■作り方■
1、深めの鍋にサラダ油を入れ、しょうがとにんにくを炒めて香りが出たら、みじん切りにしたタマネギとガラムマサラを加えて炒める。
2、タマネギがしんなりしたら一口大に切った鶏もも肉と☆のスパイスを入れて肉の表面に火が通り色が変わるまで炒める。
3、トマト水煮缶、ヨーグルト、ローリエを加える。ヨーグルトの白い色が消えて水分が半分くらいになるまで煮る。
4、水とコンソメを入れて更に煮込む。全体にとろみが出たら最後にウスターソースと塩で味を調える。
5、ご飯はターメリックライスで！米3合を通常の水の量で加減し、その水を少し取り小さじ１のターメリックを溶いて釜に戻し炊く。